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水产前沿第九届养虾高手年会参会报告



2020年12月9-13日,我赴中国对虾养殖业的南方始兴之地——广东湛江,参加水产前沿杂志主办的第九届养虾高手年会,本届年会以“预见虾业未来十年”为主题,网聚对虾产业链上的各界精英,对南美白对虾的前沿育种育苗技术、饲料新配方、检测新手段、新型养殖模式、病害防控新技术等问题展开讨论,获益匪浅,我挑选了感兴趣的几个报告和大家分享。


《对虾主要病害防控技术及未来发展方向》— 何建国国家虾蟹产业技术体系首席科学家 


以2019年为例,全国南美白对虾种苗产能共7000亿尾左右(良种苗、土苗各约3500亿尾),但是因病害损失了4000亿尾以上。我们认为,基础设施+良种+养殖模式+优质饲料+病害防控+养殖管理技术一体化整合是未来对虾养殖的主要出路,其中“养殖模式+养殖水供给+种苗质量+养殖技术+养殖管理”决定苗种的投放量。建议养殖用水要构建四级水体处理系统,且养殖用水处理系统占用养殖面积的五分之二,及时排污、高溶解氧、补充微藻营养盐及养殖系统是关键。

未来的养殖模式,我们认为主要有两种,一是基于病害生态防控技术的生态养殖模式;二是基于病害工程化防控技术和工程化集约化养殖模式。大水面生态养殖更加趋于基于病害防控的生态系统养殖(基于食物网和物质流构建养殖生态系统、基于病害生态防控技术构建养殖生态系统、养殖更加趋于稳定和精准化);小水面生态养殖更加趋于工程化改造和集约化养殖(基于病害防控理论与技术重新构建工程化养殖系统、养殖更加趋于稳定和精准化);集约化养殖将更加依赖工程化技术和标准化管理(养殖过程更加依赖工程技术、使用SPF生长快的种苗、养殖用水需要消除所有生物、去除用水营养盐和颗粒物质、具有能及时消除养殖水体颗粒物、品质稳定和高效的水质调控产品,等等)。



《由弧菌引起的对虾“偷死、白便”的解决方案 》

—关卓雄  上海绿奥生物科技有限公司技术经理 


弧菌病是影响对虾养殖业最为常见、危害较重的一类疾病。其症状一般为红腿、黄鳃、烂尾、烂眼、甲壳溃疡、肌肉白浊等,常伴有败血症。怎么防控弧菌和白便问题?上海绿奥生物提出通过全产业链和全过程控制弧菌,并研发出适于海淡水养殖及育苗期全程使用的“AB菌”,能够有效较少水产养殖中弧菌、气单胞菌等有害菌。对待“白便”,关卓雄总结“内重营养、外重调水,预防为主、无病先防”的原则。只有从提高对虾体质、改善和优化水体环境、切断病原体传播途径等方面着手,才能达到杜绝“白便”、治疗“白便”的目的。


《生物絮团在对虾养殖中的个人总结》— 朱亦晨 养虾高手、上海海洋大学水产养殖系硕士 


 应用生物絮团技术的前提是不迷信这项技术,不要认为它一定能为养虾带来高收益;其次是具备监控氨氮和亚盐的手段;第三则是正视生物絮团中亚盐的存在,系统中保持一定浓度的亚盐来让硝化细菌生长,盐度越高,虾对亚硝酸盐的耐受性就越强。系统中氨氮、亚盐和硝氨的警戒浓度分别是2.00mg/L、0.20mg/L和220mg/L。

    在应用上,朱亦晨建议前期添加来让异养细菌快速生长繁殖,产生生物絮团;中期停止碳源添加,耐心等待硝化细菌生长;后期硝化系统要维稳,以稳定水质,让养殖过程更平稳。


《生物絮团在华南对虾工厂化养殖系统中的应用设计

——张家松  中国水产科学研究院南海水产研究所研究员 


养殖车间还需要考虑土地硬化的政策红线、投资大小、防雨防风、保温抗热、光照强度等要点。认为具有增氧、推水、悬浮絮团特点的室内跑道式养殖系统更契合当前养殖需求。碳氮比的调节非常重要,需要在养殖前期提高投入C/N促进易养菌增殖,添加量在饲料投喂量的100-50%,并逐步减少;在整个养殖期间都提高碱度促进自养、异养菌功能,添加量依据测定碱度和PH值调整。生物絮团是零换水养殖系统得以有效运转的核心。另外,生物絮团在功能上的完美发挥需要进行完善的系统设计,不能单纯依靠现有设备或基础进行组合或改良。

此外,絮团需要控制在合理数量,絮团过多会堵塞虾鳃,造成鳃组织损伤,而且细菌大量耗氧,易导致对虾缺氧。基于以上考虑,。此外,生态基+生物絮团复合技术,以生物膜和悬浮絮团两种形式构成新的复合生态系统,且在纵、横两个方向相互关联,可让絮团系统更稳定。而且,对虾不仅要考虑工厂化养殖,更要思考工业化发展,要将工业思维与水产养殖结合。目前的生产模式与现实消费市场需求还有很大差距,对虾产业还有很大空间。


《如东小棚模式总结与展望》—万夕和  江苏省海洋水产研究所研究员 


小棚模式的成功点很多,总结如下:地下水洁净,水源更放心;水体低盐度,适合南美虾;自然泥浆水,实为半絮团;有益菌量多,维持好水质;封闭小水体,系统易控制;病原被隔断,养殖发病少;环境较独立,气候影响小;小棚控温度,延长养殖期。当然,小棚模式中也存在不少问题,包括:1、尾水不达标排放 2、地下水资源短缺 3、虾苗种质量不齐 4、病害问题仍然存在 5、配套技术研发没有跟上 6、规模化发展受土地经营体制和政策制约 7、布局需进一步规划 8、负面影响被片面扩大。针对以上种种,小棚模式也需要思考未来的发展方向:养殖走向标准化,区域走向沿岸化,管理走向园区化,商业走向品牌化,技术走向成熟化,模式走向全国化,尾水排放规范化,产业发展高质化。


《基层水产病害检测实验室管理要点》

谢会  广东旋达检测技术服务有限公司副总经理


基层水产病害检测实验室如何提高和保持检测技术能力呢?谢会总结要从内部和外部结合,同步监管。内部控制包括规范采样,选择合适的检测方法,设置阴阳实验对照保证可靠性,合理运用复检等。外部管理则通过技术培训、检测体系诊断、实验室水平测试等,旋达检测还研究开发了“小旋管家”体系,能帮助基层养殖户或动保店获得和提高检测和诊断疾病的能力。


《大苗模式发展现状及技术关键点》— 周胜利  

铭治集团对虾产业链总负责人


选择延长标粗时间来甄别虾苗的好与坏,瑞沣优选T20虾苗也在此背景下诞生。瑞沣优选T20虾苗技术点有以下三点:其一,选种更精准,合作苗场种虾筛选研发合作;其二,标粗更精工,SOP标粗+生物安保+三级品控;其三,出苗更精细,检测技术服务+追溯反馈系统。同时,大苗模式成功关键点在于三大原则:营养,饲料决定管理;水质,检测指导生产;决策,止损点/盈亏点。

通过这次的参会,学习了很多的养虾先进理念,交了很多养虾界、苗种界、饲料界、动保界、水处理界的朋友,对未来盘锦对虾工厂化养殖更有信心了,对公司发展对虾养殖产业有了更清晰的方向。


研发中心:席文秋



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