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虾         营养价值


随着生活水平的进步,我们摄取营养的方式也多种多样。海鲜产品的食用同样为我们补充了丰富的营养。我们都知道虾蟹类的营养价值很高,那么它们究竟会给我们带来什么价值呢?接下来我向大家介绍一下虾蟹类的营养价值及成效。


一、螃蟹的营养价值


1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。


2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。


3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。



二、虾的营养价值


虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。


1、壮阳益肾

传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。


2、通乳

吃虾还有通乳的`功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。


3、滋补

凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。

然而,尽管它们的价值很高,但是并不是所有人都适合食用的。比如,患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人也不宜吃蟹。

同样的虾的食用也有一些禁忌。虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)。虾和南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。虾和果汁:同食会腹泻。虾儿忌维生素c(药片)。食少肚痛难忍,食多死亡。虾皮和黄豆同食会消化不良。虾皮和红枣同食会中毒。对虾和维生素C同食会可致砷中毒。



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