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稻田养蟹之“环沟”

河蟹学名中华绒螯蟹



是一种在淡水中生长育肥、在海水中生殖繁衍的洄游性甲壳类动物,在我国主要分布于长江、辽河、瓯江三大水系。河蟹是我国水产养殖的重要品种,更是我们公司的核心产品,涉及到大眼幼体、扣蟹、成蟹以及加工品,近年来国家快速的加大了环境治理的力度,董事长李晓东首创的稻田养蟹模式,以其生态环保高质高效的特点得以快速的推广,前些时候习近平总书记在宁夏考察时对稻田养蟹也给予较高的评价,更为模式的推广送来了东风。

在模式推广过程中我们发现了一些问题,结合几年来的经验,就一些问题进行阐述,期望能够给有意从事稻田养蟹和推广稻田养蟹的人一些参考。本文针对“环沟”谈谈自己的认识。

首先  “环沟”可以起到调控水温的作用



多数人认为环沟是给河蟹在高温期间躲避高温用的,我们认为这是不全面的。根据我们的经验“环沟”可以起到调控水温的作用。这里的“环沟”专指稻田内挖掘的有效水深50~80厘米的沟,尤其我国北方的稻田“环沟”。在养殖前期水稻缓苗分蘖还未结束或者结束时间不长,稻苗小、水层浅,田面无水干枯和初夏高温等时常出现,这时环沟可以提供河蟹避开浅水、干枯和高温的侵害;待到水稻封垄以后,水稻遮光能力日益加强,我们的经验数据,水稻遮蔽水温比没有遮蔽处的水温要低5℃左右,所以这时河蟹是不会因为躲避高温而跑到“环沟”里去的。



其次  “环沟”还有哪些益处呢?



第一,保有一定的水量,缺水时起到缓冲作用。这时最基础的作用,尤其是水源条件比较差的稻田,水班间隔时间长、干旱等原因,田间出现干涸,这时环沟还能保证河蟹有水可用。

第二,调节缓冲水质,随着水稻的生长,稻下不见光,浮游植物数量降到最低,产氧能力和产氧量降到最低,稻田间水的溶氧水平较低一般只有2mg/L左右,不利于河蟹健康生长。这时候的“环沟”由于没有遮挡,其中的浮游植物和栽种的水草可以自由的光合作用,生产氧气在水中扩散,缓解低溶氧对河蟹的影响。同样的原因稻下水的pH较低,可以接近7,“环沟”较高,可以达到10,两者都是不利于河蟹生长的,互相综合一下,河蟹就比较高兴了。

第三,提供河蟹躲避不良环境的空间,主要发生在稻田不得不进行追肥、喷施农药的时候,田间局部氨氮、农药浓度较高,会危及河蟹生命,这时“环沟”相对安全。第四,提供投喂、起捕等操作空间。“环沟”中没有遮挡,投喂的饵料后便于观察河蟹摄食情况,秋季在“环沟”中下地笼子等网具可以快速起捕河蟹上市,有利于捕捉商机。


两面特性  事物都具有两面性,“环沟”也不例外


其不好的一面也非常明显,开挖“环沟”会损失一部分水稻产量,并且不利于机械化生产,尤其是如今人工成本越来越高,机械化生产成为必然,这个不利的方面就会被放大。



利弊得失之间的转化在于度的掌控,“环沟”的利弊因为人员管理上投入程度、稻田自然环境的优劣、气候因素等的不同会有很大的差异,所以我们一般是给人家尽量讲明白利弊,让其自主选择。


最后  比较合理的“环沟”设置方案


最后提供一个我们认为比较合理的“环沟”设置方案:“环沟”开挖在稻田上水侧,按照稻田形状由埝埂分割呈竹节形,开口1米左右,落底0.5~0.7米,深0.5~0.7米,离开埝埂20厘米左右开挖以减少埝埂水浸塌方。最重要的是“环沟”中要种植水草,如伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、金鱼藻、聚草等沉水植物,这时“环沟”发挥作用的关键。


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