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  • 产品名称: 即食海蜇头
  • 产品编号: z004
  • 上架时间: 2016-02-18
  • 市场价:

 

 

  产品名称:即食海蜇头
  净含量:200g/袋(固形物含量≥80%)
  生产许可证号:211122010345
  执行标准:SC/T3210-2001
  保质期:12个月
  产地:辽宁盘锦

  海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,其中海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。
  海蜇头鉴别:
  良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。
  劣质海蜇头——呈茶褐色,无光泽;边缘有杂质,肉质松软,不具韧性;食时无脆嫩感。
  海蜇头的质量分二个等级:
  一级品:肉干完整,色泽淡红,富有光亮,质地松脆,无泥沙、碎杆及夹杂物,无腥臭味。
  二级品:肉干完整,色泽较红,光亮差,无泥沙,但有少量碎杆及夹杂物,无腥臭味。
  吃海蜇头之前要注意检查,以免引起肠道疾病。检查方法是:用两个手指头把海蜇头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明质量有问题,不能食用。
  营养分析
  1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品
  2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压
  3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
  4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
  适宜人群
  一般人群都能食用
  1. 适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用
  2. 脾胃虚寒者慎食。
  食物相克
  海蜇忌与白糖同腌,否则不能久藏。
  烹饪指导
  1. 食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”
  2. 有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽
  3. 海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康
  4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水氽一下,然后切丝拌凉菜用
  5. 海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。

 

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