花鲢鱼

　　花鲢鱼简介

　　鳙鱼，又称花鲢鱼、胖头鱼、鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点。

　　冬季大多数鱼类在冰下活动缓慢，处于冬眠状态，腹中基本无食，体净肉嫩鲜美绝伦，是明水期所捕无法比拟的。盘锦光合蟹业有限公司在冬季进行大规模的凿冰捕鱼活动，正是继承“凿冰捕鱼”的传统习俗，秉持生态健康、发展感恩的宗旨，为您奉献隆冬的狂欢和美味！

　　卧龙湖毗邻中国最美湿地——红海滩，湖中所产花鲢因两合水清新的水域环境加之从不投饵，虽产量较低但风味异常鲜美，品质更为独特。