白鲢鱼简介　　又叫水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。其肉质鲜嫩，营养丰富，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。  　　冬季大多数鱼类在冰下活动缓慢，处于冬眠状态，腹中基本无食，体净肉嫩鲜美绝伦，是明水期所捕无法比拟的。盘锦光合蟹业有限公司在冬季进行大规模的凿冰