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蟹黄酱

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  蟹黄酱

  食蟹的历史悠久,每年中秋开始便是河蟹陆续出塘,人们品尝河蟹的季节。但是,食蟹的季节毕竟短暂,聪明的人们又想出了妙法,将螃蟹的黄直接取出,然后配以酱料制成了集鲜、香于一身,又耐得住保存的蟹黄酱。

  河蟹夺人舌尖最精华的部分就是蟹黄,“光合”蟹黄酱以“蟹稻家”牌河蟹为原料,把握蟹黄生长最佳火候剥离,参考黑海鱼子酱的制作工艺,结合蟹黄特点保留其独特鲜香成分加工而成。

 

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